O restaurante Santa Brasa Uberaba, localizado no Shopping Uberaba, conquistou o terceiro lugar no Prêmio Cumbucca de Gastronomia, se destacando como o único estabelecimento do Triângulo Mineiro no pódio da categoria. O reconhecimento veio após concorrer com mais de 10 mil estabelecimentos. A premiação, que ocorreu no dia 5 de dezembro, celebrou a cultura alimentar de Minas Gerais, destacando bares, restaurantes, chefs e iniciativas inovadoras que contribuem para o crescimento do setor. A cerimônia foi realizada no Palácio das Belas Artes, em Belo Horizonte.
Guilherme Rodrigues, chef do Santa Brasa Uberaba, expressou sua felicidade com a conquista, enfatizando a importância do reconhecimento da culinária mineira. Esta foi a terceira premiação que o restaurante recebeu, o que o torna ainda mais especial, principalmente por abranger todo o Estado. O destaque do Santa Brasa se deu pela gastronomia criativa, cardápio diversificado, influência no turismo local, posicionamento, presença nas redes sociais e avaliações dos clientes.
O cardápio do Santa Brasa Uberaba é conhecido pela diversidade de opções que exaltam os ingredientes típicos da gastronomia mineira. Os pratos premiados em duas edições do Festival Gastronômico de Uberaba foram essenciais para a conquista do Prêmio Cumbucca. Destaque para o Porquinho no Travesseiro, vencedor do Festival Gastronômico 2023, e o Canapé do Cerrado, campeão em 2022. Ambos os pratos apresentam ingredientes da mesa mineira de forma criativa e saborosa, demonstrando a sofisticação e a identidade gastronômica regional.
Na foto, é possível visualizar o ambiente e alguns pratos do restaurante, como o Parmegiana de Filé Mignon. O Santa Brasa foi o único estabelecimento do Triângulo Mineiro a levar o prêmio na seção Prepara Gastronomia. O Prêmio Cumbucca de Gastronomia conta com mais de 50 mil estabelecimentos concorrendo em 50 categorias, divididas de acordo com diferentes critérios. A curadoria da premiação é assinada pelo jornalista Eduardo Girão, sob a direção de Marcelo Wanderley.
O Prêmio Cumbucca introduziu a categoria Prepara Gastronomia em sua edição de 2024, com indicações do Sebrae Minas de estabelecimentos que se destacam em faturamento, práticas de gestão, atendimento e profissionalização do setor. Essa iniciativa busca impulsionar negócios do segmento de alimentação, reconhecendo aqueles que se destacam no mercado. O Santa Brasa Uberaba continua a surpreender seus clientes com pratos inovadores e saborosos, mantendo-se como um dos principais destinos gastronômicos da região.
